Aquatic Food Forum 2026

Verden har endret seg. Har matindustrien hengt med? Verden endrer seg raskere enn noen gang, og matindustrien merker det. Nye utfordringer dukker opp kontinuerlig, forsyningskjeder settes under press og teknologisk utvikling gir muligheter som ikke venter. I september samles over 100 ledere og fagpersoner til Aquatiq Food Forum 2026 for å ruste seg for det som kommer.

Virksomhetene som lykkes fremover er de som oppdager risiko tidlig, handler raskt og bygger robusthet før utfordringene treffer.
Å utnytte teknologi og ny kunnskap er ikke lenger valgfritt. Forblir man passiv, havner man bakpå. Tiden for «just in time» er over.

Aquatiq Food Forum 2026 er arenaen der norsk matindustri møtes for å forstå det nye risikobildet og dele konkrete strategier
for å navigere det. Årets tema er «Tryggere, Smartere, Bærekraftig, Sammen», og programmet dekker alt fra nye regulatoriske krav
og Listeria-kontroll til cybertrusler, teknologiinvesteringer og ledelseskultur.

Mattilsynet forklarer hva som kommer
Anders Thorheim, seksjonssjef for samfunnssikkerhet og beredskap i Mattilsynet, setter det gjeldende risiko- og trusselbilde i perspektiv
og tydeliggjør hva det betyr for ledelsesansvar i matindustrien.

Catherine Signe Svindland, senior rådgiver ved Mattilsynets hovedkontor,
tar opp det nye Listeria-regelverket konkret: hva betyr det i praksis, og hva vil bli etterspurt i tilsyn?

Paw Dalgaard, professor i prediktiv matmikrobiologi ved DTU National Food Institute, viser hvordan risiko knyttet til Listeria kan styres gjennom dokumenterte og effektive tiltak.

Hva betyr det nye Listeria-regelverket I praksis, og hva vil bli etterspurt i tilsyn

– Catherine Signe Svindland, Senior rådgiver, Mattilsynet

Internasjonale erfaringer fra Nestlé, McDonald’s og Mowi John A. Donaghy, tidligere global leder for mattrygghet i Nestlé, deler erfaringer fra en organisasjon med over 300 fabrikker i mer enn 80 land. Madelen Weistrand fra McDonald’s Norden presenterer arbeidet med å bygge én felles struktur og kultur for mattrygghet på tvers av fire land. Randi Nordstoga Haldorsen fra Mowi presenterer resultater fra implementering i praksis.

Stian Johnsen fra Norges delegasjon til EU setter EUs nye retning i perspektiv og viser hva den faktisk betyr for norsk matindustri gjennom EØS.